I cestini alla frutta (o tartellette) con pasta frolla all’olio sono un dolce per tutte le occasioni, supergoloso e ricco di frutta, ciò che ti serve è della crema, della pasta frolla e tanta frutta (fresca di stagione o secca). Potrai decorare le tue tartellette dolci con frutta sempre diversa seguendo le stagioni e se non hai gli stampi adatti per realizzarle puoi utilizzare una teglia per muffin per fare forma alla pasta frolla dopo averla tagliata con una formina per biscotti.

Anche lo scrittore Antoine De Saint-Exupéry era ghiotto di tartellette alla frutta. Si dice, infatti, che dopo aver finito il Piccolo Principe assaggiò le tartellette e trasformò la famosa frase “L’essenziale è invisibile agli occhi…ma non al palato!” Che dici ti ho incuriosito? Non resta che prepararle insieme.

Come preparare le tartellette alla frutta

La versione che vi presento è quella con crema al limone e fichi rosa caramellati, ricordando gli stessi profumi della marmellata di fichi e limoni che prepara il mio papà – nel giro di una settimana siamo capaci di finire un barattolo intero. Alla base invece, c’è una leggera e delicata pasta frolla all’olio senza burro che in molti hanno provato e amato, la preparerai in un battibaleno.