Muffin al cioccolato con spezie natalizie | SENZA BURRO

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Muffin al cioccolato con spezie natalizie | SENZA BURRO

I muffin al cioccolato e spezie sono dei soffici dolcetti speziati senza burro, con golose gocce di cioccolato fondente. Ideali per merenda o per colazione natalizia da gustare guardando, tutti insieme, un bel film di Natale. Se siete intolleranti al lattosio potete sostituire lo yogurt classico con quello di riso o di soia, ed ecco che i muffin van bene anche per voi.

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La ricetta dei muffin al cioccolato natalizi

Pensavo che questi muffin al cioccolato andrebbero bene anche come regalo da lasciare al caro Babbo la notte di Natale, non credete? Potrebbe esser la volta buona che inizi a mangiare dolci più salutari. Prepararli è davvero semplice e veloce e per aiutarti ho realizzato anche un’illustrazione che spiega i passaggi fondamentali.

Ingredienti per 10 muffin

  • 200 g farina
  • 50 g amido di mais
  • 125 g yogurt (un vasetto)
  • 100 g zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml olio di semi
  • 50 g di scaglie di cioccolato fondente
  • 8 g lievito per dolci
  • buccia grattugiata di 1/2 arancia
  • 1/2 cucchiaio di spezie macinate (cannella e chiodi di garofano)

Preparazione 

  • In una ciotola, mescolare amido, farina, lievito, spezie, buccia e tuorli.
  • Montare a neve gli albumi e incorporare lo zucchero setacciato.
  • Unire i due composti. Aggiungere lo yogurt, l’olio e le scaglie di cioccolato. Mescolare.
  • Riempire gli stampini (io ho usato quelli da muffin e li ho riempiti quasi totalmente) precedentemente oleati o imburrati e cuocere per 20 minuti, in forno ventilato a 180°.

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Valentina & Occhi Ovunque

 

VALENTINA SCANNAPIECO
va.scaneco@gmail.com

Illustratrice, consulente di marketing, scrittrice di racconti per bambini e appassionata di viaggi e cucina (fatata).